China cultiva suficientes alimentos básicos para alimentar a sus 1.400 millones de personas. Los rendimientos de cereales por hectárea son incluso más altos que los de algunos países, como Canadá. Pero estas hazañas tienen un costo. China utiliza el doble de fertilizantes y pesticidas por hectárea que el promedio mundial, lo que contribuye a niveles catastróficos de contaminación del suelo. En síntesis, la economía rural permanece atrasada. Un censo agrícola reciente mostró que había 314 millones de personas empleadas en la agricultura en 2016. Eso es el 40% de la fuerza de trabajo de China. Sin embargo, la agricultura representa menos del 9% del PIB, lo que significa que la mano de obra rural todavía es extremadamente improductiva.
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